Xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch trên thế giới không ngoại trừ Việt Nam hiện nay đang ngày càng gia tăng. Lí do chính đó là do đời sống, kinh tế phát triển mạnh mẽ kèm theo các nước đang có sự liên kết toàn cầu hóa và việc trao đổi hàng hóa, thực phẩm được đẩy mạnh trong những năm gần đây.
Nhận ra xu hướng thực phẩm sạch đang bùng nổ, các ngành công nghệ thực phẩm ra đời nhằm đáp ứng thị trường rất tiềm năng như hiện nay. Vậy ngành công nghệ thực phẩm học trường nào tốt nhất hiện nay ? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc và chọn trường học tốt nhất..
Ngành công nghệ thực phẩm là ngành như thế nào ?
Ngành công nghệ thực phẩm là chuyên ngành về lĩnh vực chế biến và bảo quản nông sản. Công việc thường là đánh giá và kiếm tra chất lượng sản phẩm trong khi nông sản đang được chế biến. Ngoài ra, còn phải nghiên cứu và phát triển các loại sản phẩm mới, sắp xếp và vận hành dây chuyền sản xuất rồi bảo quản. Tạo ra nguyên liệu mới trong ngành thực phẩm hay dược phẩm, hóa học….
Nhận biết về tiềm năng của ngành công nghệ thực phẩm hiện nay
Như chúng ta đã biết thì Việt Nam với quy mô hơn 96 triệu dân và trong bối cảnh điều kiện kinh tế phát triển không ngừng thì người dân thường có xu hướng mua các thực phẩm sạch, có rõ nguồn gốc hữu cơ và phải thân thiện với môi trường. Họ không ngại chi trả khoản tiền giá cao để đảm bảo cho sức khỏe.
Theo báo cáo của Vietnam Report, Việt Nam là một trong những nước tiềm năng về tiêu thụ thực phẩm – đồ uống, Việt Nam chiếm tỷ lệ cao nhất là 35% trong cơ cấu chi tiêu, mua bán hàng tháng của người tiêu dùng, đã đạt 15% GDP và theo dự báo lẫn cả xu hướng sẽ tăng lên trong thời gian tới.
Tại Việt Nam, chúng ta thế mạnh về nguồn nguyên liệu đa dạng và phong phú về các nhóm hàng nông sản như là rau, quả, gạo, cà phê, cùng với những chính sách ưu đãi từ nhà nước và môi trường kinh doanh khá thuận lợi, dễ phát triển nhanh. Các nhà đầu tư nhận ra tiềm năng của Việt Nam nên chọn nơi đây làm địa điểm đầu tư vào lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm.
Vào đầu tháng 2/2020, Hiệp định Thương mại tự do EU- Việt Nam (EVFTA) được ký kết thông qua và tiếp tục là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm được cạnh tranh, thâm nhập vào các thị trường có tiềm năng cao tại nước ngoài.
Vì thế, ngành công nghệ thực phẩm đang đang trở nên hấp dẫn với triển vọng việc làm rộng mở, tiềm năng tại các doanh nghiệp trong nước lẫn các công ty có vốn đầu tư từ nước ngoài.
Lộ trình học của ngành công nghệ thực phẩm
Ngành công nghệ thực phẩm sẽ trang bị cho người học các kỹ năng, kiến thức về chế biến, bảo quản, đánh giá và kiểm định tốt chất lượng sản phẩm. Ngoài ra còn phải hiểu biết, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới và nắm rõ dây chuyền sản xuất.
Đây là ngành học đào tạo ra đội ngũ kỹ thuật viên, những chuyên gia và các nhà nghiên cứu có vai trò quan trọng để nâng cao giá trị sản phẩm, song song là cho ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế như hiện nay, các đòi hỏi về chất lượng cao cho nguồn nhân lực ngày càng được mọi doanh nghiệp chú trọng.
Nhìn nhận được ra xu hướng, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội (USTH, Đại học Việt Pháp) đã cho xây dựng chương trình Khoa học và Công nghệ thực phẩm theo chuẩn quốc tế cùng với các tiêu chí trên thế giới,chương trình học sẽ trang bị cho sinh viên những kiến thức được cập nhật, đón đầu xu hướng của nền công nghiệp chế biến thực phẩm ở trên thế giới.
Trong chương trình học, các môn học thường tập trung vào 3 mảng chính đó là công nghệ được tạo ra để chế biến thực phẩm, kiểm định an toàn chất lượng thực phẩm và quản lý nhằm đổi mới công nghệ thực phẩm.
Khi bắt đầu học tập tại đây, sinh viên được học trong phòng thí nghiệm bao gồm lý thuyết gắn liền với thực hành, các em được tích lũy kinh nghiệm, kiến thức nền tảng, cũng như các kỹ năng chuyên môn thông qua các chuyến đi trải nghiệm thực tế tại các xưởng, nhà máy và các khu công nghiệp.
Những dự án được nghiên cứu và thực tập trong khoảng 3-6 tháng trong nước và được đi các nước có máy móc, công nghệ chế biến thực phẩm sạch, ngon phát triển như Nhật Bản, Pháp, Thái Lan,..
Chương trình giảng dạy trong ngành này 100% bằng tiếng Anh, các em sinh viên sẽ được trau dồi kỹ năng ngoại ngữ chuyên ngành và giao tiếp thành thạo tiếng anh cơ bản, bên cạnh đó thì sinh viên cũng được luyện tập các kỹ năng mềm như thuyết trình, làm việc nhóm(Teamwork), quản lý dự án… để sẵn sàng cho việc gia nhập môi trường làm việc quốc tế cạnh tranh trong và ngoài nước.
Top 5 trường đào tạo ngành công nghệ thực phẩm tốt hiện nay
Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Trường đại học Bách Khoa Hà Nội là trường đứng đầu trong danh sách. Bách Khoa Hà Nội từ lâu đã thuộc trường Top những trường đại học đáng theo học nhất, đây chắc chắn là môi trường tốt và uy tín nhất cho các sinh viên theo học ngành công nghệ thực phẩm.
Đại học Bách Khoa TPHCM
Chương trình học tại Bách Khoa TP.HCM cung cấp kiến thức và nền tảng vững chắc về Kỹ thuật, công nghệ thực phẩm giúp sinh viên có thể vận hành trơn tru dây chuyền sản xuất, quản lý sản xuất tốt khi làm việc tại các nhà máy.
Đại học sư phạm kỹ thuật Tp.HCM
Đại học sư phạm kỹ thuật Tp.HCM Là một trong những trường chuyên đào tạo về lĩnh vực kỹ thuật và công nghệ thực phẩm, đây là ngôi trường tự hào khi mang lại chương trình đào tạo chất lượng ngành công nghệ thực phẩm tốt nhất cho sinh viên.
Đại học Nông Lâm Tp.hcm
Đại học Nông Lâm Tp.HCM với mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực được trang bị những kỹ năng chuẩn mực, tiên tiến. Nắm vững được kiến thức chuyên môn, có cách thức thực hành thành thạo và phương pháp ứng dụng tốt đáp ứng cho nhu cầu phát triển của đất nước chúng ta.
Đại học Quốc Tế- Đại học quốc gia Tp.Hcm
Đây là ngôi trường trực thuộc đại học quốc gia Tp.Hcm, cùng với cơ sở vật chất đầy đủ và đội ngũ giảng viên đã tốt nghiệp thạc sĩ, tiến sĩ tại các nước đã phát triển. Đại học Quốc Tế là ngôi trường học tập đáng mơ ước cho những ai yêu thích ngoại ngữ tiếng anh và thiên về kỹ thuật, công nghệ thực phẩm.
Nếu các bạn có mong muốn theo đuổi ngành công nghệ thực phẩm thì hãy tham khảo kỹ những thông tin mà chúng tôi đưa ra. Nó sẽ rất hữu ích và bổ sung thêm kiến thức cho các bạn. Ngoài ra, môi trường học tập cũng là yếu tố vô cùng cần thiết vì chỉ khi có môi trường học tập tốt thì con người của các bạn mới có sự tiến bộ vượt bậc. Lựa chọn một trường đại học thì cần suy xét, tính toán và có sự trợ giúp từ những người xung quanh.
